Tự mình trồng 2,5 ha lúa và hợp tác với nông dân trồng hàng chục ha lúa mùa, ông Lê Quốc Việt (thị trấn Minh Lương, huyện Châu Thành, tỉnh Kiên Giang) không tốn bất kỳ chi phí đầu tư nào để mua phân bón, thuốc trừ sâu hóa học. Cách của ông Việt là nhặt Azolla, nhân giống rồi thả ra ruộng để chúng sinh sản và phát triển dày đặc trên mặt nước. Khi già đi, Azolla sẽ chết, chìm xuống và phân hủy thành phân hữu cơ, tạo chất dinh dưỡng cho cây lúa phát triển.

Là người đã làm việc trong ngành nông nghiệp hàng chục năm, ông Việt đã tự mình làm thí nghiệm để biết lượng Azolla trong mỗi vụ lúa. Đợi hoa đỗ quyên nở phủ kín mặt ruộng, ông làm thước vuông, đặt xuống và múc hết hoa đỗ quyên bên trong. Từ số lượng Azolla nhặt được, anh cẩn thận cân, đo, đếm rồi nhân chúng lên.

Ông Việt cho biết, cứ mỗi ha mặt ruộng khi hoa đỗ quyên nở dày đặc thì lượng hoa đỗ quyên tương đương khoảng 12 - 13 tấn. Mỗi vụ lúa hè kéo dài hơn 6 tháng và Azolla sinh sản thành 2 đợt. Như vậy, trong vụ lúa khoảng 24 - 26 tấn Azolla sẽ được phân hủy thành phân hữu cơ cung cấp chất dinh dưỡng cho cây lúa. Vì vậy, không cần bón phân hóa học, lúa vẫn xanh, nở hoa to, hạt chắc, đạt năng suất như mong đợi.

Hơn nữa, mỗi năm ông Việt chỉ trồng một vụ lúa truyền thống theo mùa. Sau khi thu hoạch lúa, đất được phơi khô, để đất nghỉ trong nhiều tháng. Ông để cỏ, rau mọc tự nhiên, sau đó dùng dao cắt ngang rễ rồi vùi xuống đất làm phân xanh. Để bảo vệ cây lúa khỏi sâu bệnh, ông Việt nuôi vịt rừng thả ra đồng để chúng ăn ốc, đồng thời nuôi cá rừng để ăn sâu, rầy. Chuột bị mắc bẫy...

Ông Việt cho biết: “Tôi làm theo phương pháp trồng lúa truyền thống của ông bà khi chưa có phân bón hóa học, cày ruộng bằng trâu. Hạt lúa gieo tự lớn lên, hấp thụ chất dinh dưỡng từ thiên nhiên và sống. Ở những vị trí xấu, tôi rắc một ít phân hữu cơ tự ủ. Việc thu hoạch lúa, đập hạt, phơi khô, làm sạch, xay xát để ăn đều được thực hiện bằng tay”.

Để nhân rộng mô hình trồng lúa hữu cơ truyền thống này , ông Việt đã phối hợp với hàng chục hộ nông dân quanh vùng trong nhiều năm. Ông cung cấp các giống lúa theo mùa được chọn lọc qua nhiều mùa. Gạo của ông được đánh giá là loại gạo có chất lượng tốt, phù hợp với những người thích hoài niệm về loại gạo sản xuất truyền thống và ký hợp đồng bao tiêu lúa hàng hóa khi thu hoạch.

Cuối tháng 6/2023, sau một thời gian vận động, ông Việt đã tập hợp được 30 nông dân tham gia chuỗi sản xuất lúa hè để thành lập Hợp tác xã Nông dân Sáng tạo. Vụ lúa năm nay, các xã viên hợp tác đã ký hợp đồng sản xuất 22 ha lúa mùa theo quy trình hữu cơ truyền thống. Toàn bộ sản lượng gạo sẽ được Công ty Lê Gia (một thành viên trong gia đình ông Việt) thu mua để chế biến lúa mùa cung cấp ra thị trường.

Đến nay, đã có một số sản phẩm lúa mùa được ông Việt đăng ký và được tỉnh Kiên Giang chứng nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Với số lượng có hạn, “Gạo hè Tứ Việt - hương vị thơm ngon ngày xưa” đang lặng lẽ gia nhập thị trường, đáp ứng nhu cầu của những khách hàng muốn thưởng thức món cơm truyền thống thơm ngon.

Nước tiểu chứa nitơ và phốt pho, hai chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây trồng. Do đó, nước tiểu có thể đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng gần như miễn phí và sẵn có tại địa phương cho nông nghiệp. "Việc tái chế nước tiểu của con người trên quy mô lớn phải đối mặt với nhiều rào cản kỹ thuật, văn hóa xã hội, kinh tế, thể chế và sinh thái", Tiến sĩ Divina Gracia P. Rodriguez tại NIBIO, trưởng dự án FoodsecURe.

Nước tiểu chứa nitơ và phốt pho, hai chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây trồng. Do đó, nước tiểu có thể đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng gần như miễn phí và có sẵn tại địa phương cho nông nghiệp.

Tiến sĩ Divina Gracia P. Rodriguez tại NIBIO, trưởng dự án FoodsecURe cho biết: “Việc tái chế nước tiểu của con người trên quy mô lớn phải đối mặt với nhiều rào cản kỹ thuật, văn hóa xã hội, kinh tế, thể chế và sinh thái”.

Những cải tiến mới thường đòi hỏi phải thay đổi hành vi, thói quen và/hoặc phát sinh chi phí giao dịch. Do đó, các nhà nghiên cứu sẽ thực hiện phương pháp phân tích giữa các bên liên quan được xác định trước khác nhau để xác định xem việc sử dụng nước tiểu của con người để sản xuất thực phẩm có thể được xã hội chấp nhận như thế nào.