Đại học Cần Thơ đã công bố 116 công nghệ, sản phẩm công nghệ tiên tiến, trong đó nhiều nhất thuộc lĩnh vực thủy sản, với 32 sản phẩm, quy trình kỹ thuật chuyên ngành. Ngành nông nghiệp có 13 sản phẩm, quy trình công nghệ. Các lĩnh vực còn lại là công nghệ, công nghệ sinh học, công nghệ thông tin, công nghệ thực phẩm và môi trường.

Nhiều công trình nghiên cứu về thủy sản có tính ứng dụng cao như xử lý nước trong ao nuôi tôm, quan trắc môi trường nước, kỹ thuật chăn nuôi, kỹ thuật sản xuất tôm chân trắng, tôm sú, tôm càng xanh; nuôi lươn, cá trê vàng.

Đặc biệt, một số kỹ thuật sinh sản nhân tạo giống thủy sản cũng đã được nghiên cứu thành công trên cá tra Pangasius Micronema và Onychostoma Gerlachi. Nhiều quy trình công nghệ sản xuất hải sản đáp ứng nhu cầu sản xuất như kỹ thuật sản xuất Pila Polita, kỹ thuật sản xuất Scatophagus Argus...

Trong lĩnh vực nông nghiệp, đáng chú ý là kỹ thuật sản xuất rau non trên kệ nhiều lớp kết hợp chiếu sáng bằng đèn LED, ứng dụng công nghệ CRIP/CAS9 phát triển các loại cây trồng chịu mặn; phòng trừ sâu bệnh Spodoptera exigua trên hành bằng pheromone sinh dục tổng hợp; Sử dụng chế phẩm vi sinh chứa vi khuẩn quang dưỡng không lưu huỳnh màu tím để giảm phân bón hóa học, xử lý đất nhiễm mặn bằng than sinh học trong trồng lúa.

Công trình nghiên cứu, chuyển giao công nghệ sản xuất giống Pila Polita của nhóm nghiên cứu do Phó Giáo sư Ngô Thị Thu Thảo, Bộ môn Kỹ thuật Nuôi trồng Thủy sản, Khoa Thủy sản, được đánh giá cao. Kỹ thuật mới và độc đáo này sử dụng chất nền dây nylon và thức ăn công nghiệp để ươm hạt giống, giúp môi trường trong sạch hơn; ốc phát triển nhanh hơn và đạt tỷ lệ sống cao hơn, đạt hơn 95% sau 21 ngày nuôi. Dự án nghiên cứu đã được áp dụng thành công và chuyển về trang trại thực nghiệm để sản xuất giống cung cấp cho nông dân và đào tạo người dân tại Vườn quốc gia U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang.

Quá trình sinh sản nhân tạo và sản xuất cá tra Micronema do TS. Nguyễn Văn Triệu và nhóm tác giả Trường Đại học Cần Thơ chủ trì cũng cho kết quả thành công. Kết quả nghiên cứu về thằn lằn sọc đạt thành thục sinh dục tốt trong điều kiện nuôi trong bể, ao mở ra triển vọng mới cho việc nhân giống và nuôi trồng loài cá này, góp phần bảo vệ nguồn lợi cá tự nhiên.

Tại trung tâm Đồng bằng sông Cửu Long, Đại học Cần Thơ được thành lập năm 1966. Nhiệm vụ của Trường là tập trung vào đào tạo, nghiên cứu và chuyển giao công nghệ phục vụ sự phát triển bền vững của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. ĐHCT đặt mục tiêu củng cố danh tiếng để trở thành một trong những trường đại học tốt nhất tại Việt Nam, được công nhận trên toàn khu vực Châu Á - Thái Bình Dương là cơ sở giáo dục và nghiên cứu xuất sắc, hướng tới hội nhập toàn cầu.

Trường Đại học Cần Thơ có khoảng 1.800 cán bộ, trong đó có gần 1.100 cán bộ giảng dạy. Trường có hơn 46.000 sinh viên đang học và nghiên cứu ở 109 chương trình cử nhân, 48 chương trình thạc sĩ và 20 chương trình tiến sĩ. các chương trình. Thế mạnh của tỉnh tập trung vào nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, môi trường và công nghệ vì nằm ở vùng đồng bằng, nơi chủ yếu sản xuất lúa, cá, tôm, trái cây cho cả nước và xuất khẩu. Trường có khoảng 300 dự án nghiên cứu trong nước và quốc tế hàng năm với khoảng 90 tỷ đồng để hỗ trợ khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

Nhiệm vụ chính của Đại học Cần Thơ là đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ phục vụ phát triển kinh tế - xã hội vùng và quốc gia. Bên cạnh nhiệm vụ đào tạo, Trường Đại học Cần Thơ còn tích cực tham gia các dự án nghiên cứu khoa học, ứng dụng những tiến bộ về tri thức khoa học công nghệ vào giải quyết các vấn đề liên quan đến khoa học, công nghệ, kinh tế, văn hóa, xã hội trong khu vực.

Từ những thành tựu đạt được trong các dự án nghiên cứu khoa học và hợp tác quốc tế, Trường đã phát triển nhiều sản phẩm, quy trình sản xuất công nghệ phục vụ đời sống nhân dân và đẩy mạnh xuất khẩu, giúp Trường có uy tín trên thị trường trong nước và quốc tế.

Hàng năm, Đại học Cần Thơ có 300 - 400 đề tài, dự án trong nước và 30 - 40 dự án quốc tế được triển khai trên 5 lĩnh vực ưu tiên. Trong giai đoạn 2017 - 2022, Trường đã thực hiện thành công 36 chương trình nghiên cứu khoa học quy mô lớn, có tính ứng dụng cao. Sản phẩm của các công trình nghiên cứu đa dạng, quy trình công nghệ mới được chuyển giao, ứng dụng vào thực tế sản xuất.

Đầu tháng 8 năm 2023, Trường Đại học Cần Thơ đã tổ chức lễ ký kết Tuyên bố hợp tác và Biên bản ghi nhớ (MoU) với Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Biển Tokyo (TUMSAT), Nhật Bản.

Từ ngày 21 đến ngày 26 tháng 8 năm 2023, đoàn Đại học Cần Thơ đã đến thăm 6 trường đại học ở Đài Loan nhằm tăng cường hợp tác đào tạo, nghiên cứu khoa học, trao đổi sinh viên và cán bộ, hợp tác với doanh nghiệp và dịch vụ cộng đồng.