Gắn du lịch sức khỏe với du lịch nông nghiệp

Theo bác sĩ Đỗ Tấn Khoa, Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, xây dựng sản phẩm du lịch sức khỏe trong phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn đáp ứng định hướng phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn gắn với tiêu thụ đặc sản nông nghiệp, sản phẩm OCOP. Đây cũng là một phần quan trọng trong việc xây dựng các loại hình dịch vụ, sản phẩm du lịch y tế, phục vụ nhu cầu của du khách trong và ngoài nước.

Du lịch sức khỏe trong du lịch nông nghiệp, nông thôn sẽ gắn với phát triển thế mạnh của địa phương ở các nội dung: phát huy văn hóa truyền thống bản địa, phát triển các sản phẩm đặc thù phù hợp với mô hình kinh tế và phát triển con người của địa phương (về năng lực quản lý - điều hành và trình độ chuyên môn).

Bác sĩ Khoa cho rằng, sản phẩm du lịch sức khỏe được xây dựng và phát triển trên cơ sở nâng cao chất lượng, đa dạng hóa, hấp dẫn sản phẩm nhằm phục vụ sức khỏe du khách một cách bền vững, góp phần hình thành chuỗi cung ứng dịch vụ phù hợp với điều kiện của từng đối tượng. địa phương.

Sản phẩm du lịch sức khỏe gắn liền với y học cổ truyền bởi tính hấp dẫn, đa dạng và tiện lợi. Trước hết là những điều kiện thuận lợi như sự đa dạng về sản phẩm nông nghiệp, địa phương giàu truyền thống văn hóa, con người và sản phẩm nông nghiệp, cùng với xu hướng phát triển du lịch y tế; du lịch sức khỏe; xu hướng của khách du lịch đối với thiên nhiên và y học cổ truyền.

Đặc biệt, với sự quan tâm đầu tư phát triển của các cơ quan quản lý và mong muốn của chính quyền, doanh nghiệp và người dân địa phương, việc xây dựng, phát triển các mô hình du lịch sức khỏe gắn với chương trình phát triển nông thôn, du lịch y tế thông qua cung cấp các sản phẩm y dược cổ truyền có sức lan tỏa mạnh mẽ. cơ sở cho sự phát triển và lan rộng.

Cũng theo TS Đỗ Tấn Khoa, để các mô hình du lịch sức khỏe, du lịch nông nghiệp, nông thôn gắn với tiêu thụ đặc sản nông nghiệp, sản phẩm OCOP phát triển bền vững cần có sự phối hợp chặt chẽ từ cơ quan quản lý, chính quyền địa phương, chuyên gia và người dân trong hoạch định chính sách, quản lý, vận hành và cung cấp các sản phẩm du lịch.

Cần định hướng, phát huy thế mạnh của từng địa phương bằng việc cung cấp các sản phẩm du lịch gắn với tiêu dùng đặc sản nông nghiệp, cũng như phát triển con người, bảo tồn và phát triển văn hóa bản địa.

Phát triển du lịch nông nghiệp và ẩm thực địa phương

Ông Chu Hồng Minh là Chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam, hiện là Giám đốc Dự án “Phát triển thương hiệu văn hóa ẩm thực Việt thành thương hiệu quốc gia (2022 - 2024)”.

Ông Minh cho biết, dự án được chia làm 3 phần, trong đó tập trung xây dựng hành trình tìm kiếm những giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. 

Hiện nay, Dự án đã tuyển chọn được 121 món ăn của 55 tỉnh, thành. Đến cuối năm nay, dự án sẽ hoàn thành 1.000 món ăn. Những món đặc sản được Dự án lựa chọn sẽ có tên trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Thông qua bản đồ này, khách hàng có thể tìm hiểu trực tuyến các đặc sản của từng vùng miền trước khi thực hiện chuyến tham quan ẩm thực. 

Từ năm 2023, dự án đã chuyển giao bản đồ ẩm thực cho các địa phương. Với mạng lưới doanh nghiệp ẩm thực, nghệ nhân, đầu bếp và địa chỉ uy tín, các bên có thể kết nối để phát triển du lịch, ẩm thực địa phương.